Amaranthus Red Colorant
Panimula ng Amaranthus
Ano ang Amaranthus?
Ang Amaranth (pang-agham na pangalan: Amaranthus tricolor L.), na kilala rin bilang "green amaranth", ay isang genus ng amaranth sa pamilyang Amaranthaceae.
Ang Amaranthus ay katutubong sa China, India at Southeast Asia. Ang mga tangkay ng amaranto ay mataba, berde o pula, kadalasang may sanga, na may mga dahon na hugis-itlog, rhombic-ovate o hugis-lance, berde o kadalasang pula, lila, dilaw o bahagyang berde na may iba pang mga kulay. Ang mga kumpol ng bulaklak ay spherical, may halong lalaki at babaeng bulaklak, at ang mga utricles ay ovoid-momentous. Ang mga buto ay suborbicular o obovate, itim o itim na kayumanggi, namumulaklak mula Mayo hanggang Agosto at namumunga mula Hulyo hanggang Setyembre. Ito ay lumalaban, madaling lumaki, mapagmahal sa init, tagtuyot at halumigmig, at may kaunting mga peste at sakit. Ang mga ugat, prutas at ang buong damo ay ginagamit bilang gamot upang mapabuti ang paningin, mapadali ang pag-ihi at pagdumi, at alisin ang lamig at init.
Mga Benepisyo ng Amaranthus Red Colorant：
Ang Amaranthus Red Colorant ay isang natural na ahente ng pangkulay na nakuha mula sa amaranth sa pamamagitan ng paggamit ng modernong biotechnology. Pangunahing ginagamit sa pagkain, tulad ng mga inumin, carbonated na inumin, inihanda na alak, kendi, dekorasyon ng pastry, pula at berdeng sutla, berdeng plum, mga produktong hawthorn, halaya, atbp., bilang isang ahente ng pangkulay ng pula.
Ang mga colorant ay nagbibigay sa mga produktong ito ng mayaman at makulay na pula at berde, na ginagawa itong kaakit-akit at kaakit-akit.
Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng kulay, mayroong ilang mga benepisyo sa paggamit ng pangkulay ng amaranth sa pagkain. Una, ito ay isang natural na pangkulay ng pagkain, na nangangahulugang hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang sintetikong kemikal. Ginagawa nitong ligtas at malusog na pagpipilian para sa mga bata at matatanda.
Sa wakas, ang amaranth ay mayaman sa mga antioxidant at phytonutrients, na may ilang mga benepisyo sa kalusugan. Ito ay mayaman sa bitamina C, iron, at calcium, na tumutulong sa pagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan at kaligtasan sa sakit. Bukod pa rito, ang mga anti-inflammatory properties nito ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga sa katawan at mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit.
Sa konklusyon, ang amaranth colorant ay isang natural, ligtas at malusog na colorant ng pagkain. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng makulay na kulay, mayroon din itong maraming benepisyo sa kalusugan, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa industriya ng pagkain. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga pangkulay ng amaranth, ang mga tagagawa ng pagkain ay maaaring lumikha ng mga produkto na kasing lasa ng mga ito sa aesthetically kasiya-siya at kapaki-pakinabang.
Panimula ng Amaranthus Red Colorant：
Ang Amaranth ay isang genus ng amaranth sa pamilyang Amaranthaceae, katutubong sa mga tropikal at subtropikal na rehiyon ng Amerika at timog Asya. Ang pinakamaagang pagkakakilanlan nito ay bilang isang ligaw na gulay upang pakainin ang mga nagugutom.
Ang ligaw na amaranto ay napakabisa at masigla na sa alamat ng Tsino, hindi lamang ito kinakain bilang isang ligaw na gulay, ngunit ginagamit din bilang isang tradisyonal na gamot ng Tsino o pinapakain sa mga alagang hayop. Ang amaranth ay pinalaki sa Estados Unidos at India bilang feed ng mga hayop. Bilang karagdagan, ang ilang mga amaranto ay ginawang ornamental na mga halaman, tulad ng limang kulay na amaranto.
Ang kasaysayan ng amaranto bilang isang artificial grown na gulay ay nagmula pa noong Song at Yuan dynasties. Ang pinakakaraniwang amaranto sa merkado ngayon ay pulang amaranto, tinatawag ding tricolor amaranth, wild goose red, at rice cereal. Ito ay mas karaniwan sa timog ng Tsina, at sa Hubei, tinatawag ito ng mga tao na "pawis na gulay", at ito ay karaniwang magagamit sa tag-araw at taglagas. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng purplish-red center ng mga dahon at madalas na pulang rootstock. Bukod sa pulang amaranto, mayroon ding berdeng amaranto (tinatawag ding sesame amaranth, white amaranth) at all-red amaranth.
Matingkad ang kulay ng pulang amaranth na sopas at maaaring kainin kasama ng kanin, ngunit mahirap hugasan kung ito ay aksidenteng natapon sa damit. Ang pigment sa red amaranth na sopas ay amaranth red, isang water-soluble pigment, na kabilang sa anthocyanin group, ang pangunahing bahagi nito ay amaranth glucoside at isang maliit na halaga ng beet glucoside (beet red). Kahit na ito ay may katulad na kulay sa anthocyanin, ang kemikal na istraktura ay medyo naiiba, kaya ang mga kemikal na katangian ay medyo mas matatag. Ang amaranth red ay mayroon ding mga kahinaan, tulad ng hindi makatiis ng matagal na pag-init at hindi masyadong mahilig sa alkaline na kapaligiran. Sa isang acidic na kapaligiran, ang amaranth red ay isang maliwanag na lila-pulang kulay, at ito ay nagiging dilaw kapag ang pH ay lumampas sa 10.
Sa ngayon, kinukuha ng mga tao ang pigment ng amaranth para sa industriya ng pagkain, pangunahin para sa kendi, pastry, inumin, atbp.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
